JOULUATERIA – CHRISTMAS FEAST

Christmas is coming! Making Finnish Christmas meal might be challenging but not impossible if you are ready to walk and be openminded! Not all ingredients are available, but with some creativity you succeed. These recipes are suited to ingredients you find in UAE, but work in  other countries too. You'll find tips on places to shop and which products to use in the brackets.

Joulu on jo ovella! Suomalaisten jouluruokien valmistaminen onnistuu, kunhan pitää mielensä avoimena (ja luovana!) ja kunnon kengät jalassa, sillä kaikkea ei saa yhdestä paikasta. Reseptit on mukautettu erityisesti UAE:sta saatavilla oleviin tarvikkeisiin, mutta luonnistuvat myös muissa maissa. Englanninkielisissä resepteissä on vinkkejä mm. hankintapaikoista ja tuotemerkeistä.

FINNISH CHRISTMAS MENU

- Kinkku – Gammon

- Perunalaatikko – Sweetened starch potato casserole

- Porkkanalaatikko – Carrot casserole

- Lanttulaatikko – Swede casserole

- Root vegetable salad

Extras include:

- Marinated herrings (Geant, Carrefour, Ikea, make sure you go and buy these in November or you might be left empty handed!)

- Gravlax 

- Cold smoked salmon

- Brussel pate (pork sections in Waitrose, Spinney's and Choitram)

- Homemade cheese (I buy baladi cheese)

- Turkey with currant jelly (red currant jelly you can buy from Spinney's)

- Fish roe, onion, smetana