ÄIDIN ÄSSÄT – MUM'S "S" COOKIES

These cookies are easy and fast to make, even kids can do them. You can shape them as any letter you wish, just use your imagination.

approx. 50 pieces

200 g unsalted butter

2 dl granulated sugar

2 egg

5 dl wheat flour

2 tsp baking powder

½ tsp cinnamon

For baking:

cinnamon

sugar

1. Mix room temperature butter and sugar until you have a smooth mixture.

2. Add eggs while mixing.

3. Mix flour, baking powder and cinnamon. Add gradually to the batter. Mix well. 

4. Sprinkle sugar and some cinnamon on your baking surface. Mix them evenly.

5. Roll your batter into sticks, approximately pinky thickness, and roll it over your sugar-cinnamon mixture (use only very little flour if needed, you do want the sugar and cinnamon mixture to stick to your cookies). 

6. Cut sticks to 8–9 cm in lenght. Bent to S shapes on your parchement lined baking tray. 

7. Bake in 200 degrees in Celsius, middle level for 10–12 minutes or until golden brown.

ÄIDIN ÄSSÄT

noin 50

200 g suolatonta voita

2 dl sokeria 

2 muna

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

½ tl kanelia

1. Sekoita huonelämpöinen voi ja sokeri tasaiseksi.

2. Lisää kananmuna vatkatessa.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen, koko ajan sekoittaen taikinaan.

4. Levitä leivonta-alustalle sokeria ja kanelia, sekoita ne keskenään.

5. Leivo sormet harallaan taikinasta pikkusormen paksuista tankoa kaneli-sokerin päällä. Leikkaa siitä noin 8 cm pätkiä. 

6. Taivuta pätkät ässänmallisiksi pellille asetetun leivinpaperin päällä.

7. Paista 200 asteessa keskitasolla 10–12 minuuttia.