SÄMPYLÄRUUDUT – SAVORY BUNSQUARES

16–20 pieces

5 dl water

3 dl outmeal

11 g dry yeast

1 tbsp sugar

2 tsp salt

½ dl oil

7 dl wheat flour

1. Activate the yeast: warm water to 42–50 degrees. Mix yeast to outmeal. Add to the water.

2. Mix in sugar, salt, oil ja fianlly flour.

3. Pour on to a baking sheet cobered with baking parchment/paper, sprinkle some flour on it and form 30 x 30 cm flat square bread. 

4. Let rise in a warm draftless place under a kitchen towel for 30 minutes.

5. Brush with water and sprinkle some outmeal on top. With knife press draw squares on bread. 

6. Bake in a 225 degree celcius oven for 20 minutes.

16–20 kpl

5 dl vettä

3 dl kaurahiutaleita

11 g kuivahiivaa

1 rkl sokeria

2 tl suolaa

½ dl öljyä

7 dl vehnäjauhoja

1. Lämmitä vesi 42–50-asteiseksi. Sekoita kuivahiiva kaurahiutaleisiin ja lisää veteen.

2. Sekoita joukkoon sokeri, suola, öljy ja lopuksi jauhot.

3. Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, ripottele pinnalle jauhoja ja muotoile n 30 x 30 levy. 

4. Anna kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa liinan alla noin 30 minuuttia.

5. Voitele vedellä, ripottele pinalle kaurahiutaleita ja piirrä päälle leikkausviivat.

5. Paista 225 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.